咖啡面包

A 卡式达酱 ：全蛋15g 细砂糖5g

高粉 2小匙 鲜奶30g

B速溶咖啡粉  2小匙  水100g

高粉 200g 细砂糖  25g

盐1/8小匙  酵母粉2g

无糖可可粉  1小匙

C无盐奶油 20g

D装饰  蛋白20g  杏仁粒1大匙（我放了杏仁片和巧克力粒）

做法：

1。将材料A用小火边煮边搅成团状， 取出放凉盖上保鲜膜，

冷藏60分钟。

2。将材料B的速溶咖啡粉与水调匀，再与做法1的材料及材料

B的其它材料全部混合。

3。面包机程序8。

4。面团发酵好后分割成7等分，滚圆后盖上保鲜膜，

松弛约10分钟。

5。整形，放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵约25分钟。

6。在面团表面均匀刷上蛋白液， 撒上杏仁粒。

7。放入预热烤箱，上火190度， 下火160度

烘烤约25分钟。

食谱来自孟老师